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農委會圍堵禽流感，今（17）日起全國禁宰禁運家禽，直接衝擊餐飲、飯店產業。由於事出突然，各大餐飲業者昨日起油煙處理機緊急清點庫藏，聯絡供應商確保供貨來源。
由於室內飼養直送油煙處理DIY屠宰場的白肉雞不在禁宰運之列，大多數雞肉相關菜色品項有替代方案，五星級飯店業者指出，上周大型溫體雞就有斷貨現象，只能使用其他品項取代。
餐飲業者認為，鵝、鴨供貨可能除油煙機推薦較吃緊，但有前幾年的經驗，早有心理準備，若真出現貨源不足，也會配合法令暫停供應。
台北喜來登表示，正緊急統計訂單，以掌握未來需求量，若遇貨源不足，也會提早與客人溝通。
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油煙處理器
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